2 1/2 стакана муки,
4 ст. ложки сливочного масла,
10 желтков,
2 ст. ложки сахарной пудры,
соль,
фритюр для жарения,
сахарная пудра для посыпания хвороста
Из муки, масла, желтков и соли (можно добавить воду)
замесить крутое тесто, как для лапши. Тонко
раскатать, нарезать из него продолговатые полоски,
сделать в середине каждой разрез ножом, просунуть
в него оба конца и вывернуть их. Жарить в кипящем
фритюре, достать шумовкой на сито, слегка обсушить
и посыпать сахарной пудрой.