4 стакана муки,
2 стакана сахара,
4 яйца,
1 стакан изюма без косточек,
по 1/2 стакана свapeнныx в сахаре лимонов и апельсинов,
1/2 стакана толченого миндаля,
1/2 стакана измельченных цукатов,
1 рюмка рома,
1/2 стакана муки для посыпания форм,
мармелад или варенье для начинки
Сливочное масло растереть в пену, вмешать сахар,
растирать до однородной массы (15 мин), добавить
взбитые cыpыe желтки, распаренный изюм,
cвapeнныe в сахаре измельченные фрукты и ром.
Вмешать взбитые в пену белки и добавляя постепенно
муку, раскатать из полученной массы три круглые
одинаковые лепешки, выпечь в духовке в бумажных
формах и переслаивая подобранным по вкусу
мармеладом или вареньем, сложить. Можно покрыть
глазурью и украсить цукатами.