5 1/2 стакана муки,
1 1/2 стакана молока,
1 стакан сливочного масла,
2 ст. ложки дрожжей,
2/3 стакана сахара,
масло для смазывания противня,
соль
Половину нормы муки развести молоком, вмешать
жидкие дрожжи и дать опаре подняться в теплом месте.
Вмешать оставшуюся муку, сахар, тщательно
вымешивая, постепенно добавлять взбитое в пену масло.
Когда тесто начнет отставать от рук и посуды, раскатать
в виде тонких жгyтов, нарезать цилиндрические
сухарики, уложить на смазанный маслом и посыпанный
мукой противень, выпечь в не слишком горячей духовке
15-20 мин и в ней же просушить.
