Для теста:
1 1/2 стакана муки,
2/3 стакана растопленного сливочного масла,
1/3 стакана сахара,
7 желтков,
сметана или сливки
Для начинки:
ванильный крем,
2/3 стакана тертого миндаля или лесных орехов,
2/3 ст, ложки рома,
3-4 белка
Вымесить средней густоты тесто из муки, масла,
сахара, сыpыx желтков, сметаны или сливок
и выдержать в холодильнике 1 час. Тонко раскатать
в виде продолговатого письма, уложить сверху слой
начинки из ванильного крема (см. «Kpeмы»)
с добавлением тертого миндаля, смешанного с ромом
и взбитыми в пену белками. Завернуть в виде
конверта, уложить на выстланный смазанный маслом
бумагой противень и выпекать при небольшом нагреве
в духовке.
