Основной рецепт сухарей

2 кг муки,
3 стакана молока,
2-3 ст. ложки дрожжей,
6 яиц,
2-3 стакана сахара,
3/4-1 стакан сливочного масла,
соль,
1-2 яйца для смазывания теста
Тесто для сухарей готовят на молоке, сливках и реже
на воде. Сначала поставить опару из половины или
трети взятой нopмы муки (можно и заварить кипящим молоком).
Когда опара поднимется, добавить яйца,
затем масло, а уже затем сахар. Если готовить более
сдобные сухари, то б яиц заменить 15-30 сырыми
желтками, несколько уменьшая норму молока
(до 2 стаканов), а если добавить еще и несколько
взбитых белков, то сухари будут более рассыпчатыми.
Хорошо вымешанное тесто разделить на одинаковые
кусочки, сформовать их в батончики или жгуты
толщиной 4-5 см, уложить на смазанный маслом лист,
дать подняться и выпекать в не слишком горячей
духовке. Когда выпечка будет готова и подсохнет,
то нарезать ее кусочками длиной 7-8 см, смазать
разведенным водой яйцом, обмакнуть с двух сторон
в смешанный с сахарным песком толченый миндаль
и подсушить в духовке. Перед сушкой нарезанные
ломтики можно обмакнуть в молоко или вино
и посыпать сахаром. Можно сформовать из теста
и небольшие батончики, нарезать их ломтиками,
а затем выпечь и просушить.
Основной рецепт сухарей

Похожие посты:
Пирог «Куриный Лентяй» 🥧 Все смешал и в духовку
Пирог "Куриный Лентяй" 🥧 Все смешал и в духовку

Очень простой рецепт. Приятного аппетита! *************************************** НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: Рецепт Ниже Дальше

Мама ест на улице РЕЦЕПТ ДЛЯ ДИАБЕТИКА Попалась
Мама ест на улице РЕЦЕПТ ДЛЯ ДИАБЕТИКА Попалась

PayPal samvel_ad@yahoo.com ВОЗМОЖНОСТЬ СДЕЛАТЬ МНЕ ПОДАРОК Здравствуйте, мои дорогие зрители и друзья.!!!! Меня зовут Самвел.! Я живу в г. Днепр. Дальше

Луковые котлеты, простой рецепт. Блюдо из моего детства. Потрясающие котлеты без грамма мяса.
Луковые котлеты, простой рецепт. Блюдо из моего детства. Потрясающие котлеты без грамма мяса.

Потрясающий, быстрый рецепт луковых котлет. Луковые оладушки получаются нежные на вкус и очень быстро готовятся. Даже любителям мяса понравятся эти Дальше

Вкусный суп, Простой и Быстрый рецепт Такой суп съедают за раз и добавки просят.
Вкусный суп, Простой и Быстрый рецепт Такой суп съедают за раз и добавки просят.

Вкусный суп из чечевицы, простой и быстрый рецепт. Этот суп можно приготовить с копченой грудинкой, курицей или с колбасой. Вкус Дальше