Левашники (постное пирожное)

1 стакан муки,
1/2 стакана воды,
1 ст. ложка оливкового масла,
рюмка рома или спирта,
1 ст. ложка сахара,
1/2 стакана варенья,
соль,
фритюр из растительного масла для жарения
Смешать с мукой оливковое масло, ром или спирт,
воду, сахар, соль, вымесить тесто и раскатать в виде
жгутов толщиной 3-4 см. Нарезать кусками
величиной с грецкий орех, раскатать в тонкие
лепешки, уложить на каждую по 1 ч. ложке
выбранного по вкусу варенья без сиропа (лучше
из вишен или яблок). Сложить, защепить края,
обровнять края резцом в виде трезубца
или блюдечком и жарить в раскаленном фритюре
из растительного масла, а когда левашники вздуются
и порозовеют, выложить на сито, дать стечь маслу,
посыпать сахаром и подать теплыми.