Сегодня в нашем меню классический рецепт, будем готовить котлеты по-киевски.
Это очень вкусные, сочные и ароматные котлеты, которые в отличии от традиционных, готовятся не из мясного фарша, а из натурального отбитого куриного филе.
Я покажу вам пошагово как приготовить такие котлеты в домашних условиях, чтобы у них получилась золотистая хрустящая корочка, нежная мякоть и при этом сочная ароматная начинка осталась внутри котлет, а не вытекла в процессе приготовления.
Несмотря на то, что это блюдо приводит в восторг любого гурмана, многие боятся самостоятельно готовить котлеты по-киевски.
Дело в том, что существуют определенные тонкости их приготовления, о которых я сегодня подробно расскажу и все наглядно покажу.
Вы узнаете все секреты приготовления этого ресторанного блюда, которое сможете самостоятельно воплотить у себя на кухне.
Увидев весь процесс приготовления, многие скажут, что проще купить готовые, но поверьте мне — никакие полуфабрикаты, а тем более готовые обжаренные котлеты, которые необходимо подогревать не сравнятся с теми, что вы приготовите своими руками.
Преимущество этого блюда в том, что котлеты можно приготовить заранее и хранить в морозилке в закрытой таре.
За день до приготовления перекладываем их из морозилки в холодильник для разморозки, а непосредственно перед подачей обжариваем, доводим до готовности в духовке и подаем на праздничный стол.
Попробуйте самостоятельно приготовить это замечательное блюдо, повторяйте за мной и у вас обязательно все получится!
⭐ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ КОТЛЕТЫ, ТЕФТЕЛИ ➫
▶️ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ➫
▶️ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ ➫
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
🌟 ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫
⭐ Подписывайтесь на канал «Коллекция Рецептов» ▶️
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
———————
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ на 8 котлет:
ДЛЯ КОТЛЕТ:
• 4 крупных куриных филе (~1,4 кг)
• 200 г сливочного масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• зелень укропа и петрушки
• соль
• перец
ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
• мука (~200 г)
• 4-5 яиц
• белый хлеб (батон)
ДЛЯ ОБЖАРКИ:
• 1 л рафинированного масла
———————
✅ LIST OF INGREDIENTS for 8 cutlets:
FOR CUTLETS:
• 4 large chicken fillets (~ 1.4 kg)
• 200 g butter
• 1 tsp lemon juice
• greens of dill and parsley
• salt
• pepper
FOR BREADING:
• flour (~ 200 g)
• 4-5 eggs
• white bread (loaf)
FOR ROASTING:
• 1 liter of refined oil
———————
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️
👉 Если вам понравился видео-рецепт — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
⛔️ Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения будут удалены, а аккаунты заблокированы!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #котлеты #КотлетыПоКиевски #КиевскиеКотлеты #КиевскаяКотлета #филе #курица #КлассическийРецепт
⭐ *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ КОТЛЕТЫ, ТЕФТЕЛИ ➫
▶️ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ➫
▶️ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ ➫
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
▶️ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇
▶️ Группа ВКонтакте ➫
▶️ Группа в Одноклассниках ➫
*Добавляйтесь в друзья:*
▶️ ВКонтакте ➫
▶️ Одноклассники ➫
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт — вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Какая хорошая подача. Не эатянуто, без лишних слов и действий!
Вот это рецепт!!! Спасибо большое! Все очень подробно!
Большое спасибо все четко понятно и без лишней болтовни
Спасибо, рвассказывали, как читали.Браво!!! Дина. Всё ясно и понятно!.
Добрый день. Спасибо, за Ваше изложение рецепта, понятно и красиво. Теперь обязательно сама приготовлю. Глаза страшатся, руки делают. 😀
Супер!!!!
Как всё красиво, понятно, идеально, здорово.
Да, повозиться прийдется! Но очень заманчиво! Шедеврально!
Кто ясно мыслит,тот ясно излагает.Спасибо Дина!
Аплодирую стоя!!!!!!!!!!!
Просто потрясающе.
Ваши все рецепты сравнимы с лучшей коллекцией картин,они дороги нашему сердцу и других таких нет!!! Вы гений, благодарю от всех кулинаров,которые вам рукоплещут!!!!
С грудки суховато будет, нет? Я делал только 1 раз из бедрышек.
Спасибо дина за рицепт 👍👍👍🥰
Spasibo
Ни когда в киевскую котлету не добавляли зелень, и не надо ни чего формовать и замораживать, достаточно дать маслу размягчить , на порцию идёт 30гр масла и 75гр филе, панируют только в крошке из батона но ни как не в панировачных сухарях, а для упрощения панирования смешивают яйца, муку, соль, немного сахара в однородную массу, по консистенции хорошо льющейся сметаны, в льезон в крошку, и ещё раз льезон и крошка, далее в морощилку для сохранения формы, жарим во фритюре 7-8мин, в духовку ставить не надо , при нагревании в духовке вытекает масло
Шикарный рецепт. Спасибо огромное. У меня вот какой вопрос: можно ли заморозить котлеты после фритюра в кипящем масле? И только перед подачей на стол довести их до готовности в духовке?
Здравствуйте дорогая дина я от вас болею есть такое блюда которое вы не умеете наверное нет и не будет здоровья вам и вашей семье и удачи супер мастер больше наверное таких нет до свидание я из Белоруссии
Дина добрый день спасибо большое за рецепт очень замечательная подача информации я просто восхищена вашим каналом удачи вам вдохновения успехов я постоянно готовлю по вашим рецептам и все всегда получается ув Лена Шмидт Израиль