4 стакана муки,
5 стаканов желтков,
1/2 стакана сливочного масла,
2 стакана сахара,
1/2 стакана сливок,
2-3 ст. ложки сухих дрожжей,
соль,
1/2 стакана сухарей и масло для смазывания формы
Взбитые cыpыe желтки растереть с половиной нормы
муки, маслом, вмешать сахар, теплые сливки,
вымесить, выбить, добавить жидкие дрожжи, соль
и дать подняться в теплом месте. Выложить
в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму
(см. «Бабка литовская») на половину ее высoты, дать
подняться до увеличения объема в два раза и
выпекать в горячей духовке 40-60 мин.
