Утка, жаренная с луком

1 утка,
3 ст. ложки сливочного масла,
16 небольших луковиц лука-сеянца,
1 стакан мясного бульона,
соль, зелень
1 ст. ложка крахмала
Подготовленную тушку посолить внутри и снаружи,
выложить в сотейник или утятницу с маслом, обложить
луковицами лука-сеянца и поворачивая, стараясь
не помять их, жарить 30 мин. Полить бульоном, жарить
еще 15-20 мин. Подавая, разрубить на порционные
куски, выложить на блюдо в виде целой тушки,
гарнировать луком, с которым жарили, украсить зеленью
петрушки. Оставшийся от жарения сок отделить
от жира, добавить в него бульон, разведенный водой
крахмал, кипятить 10 мин и подать отдельно в соуснике.
Утка, жаренная с луком

Похожие посты:
Утка по-пекински

Утка - 1 шт Вино сухое красное - 100 мл Мед - 4 стm.ложки Перец черный - 1 ст. ложка Дальше

Утка с репой

1 утка, 16 маленьких репок, 2-3 ст. ложки сливочного масла или жира, 2 ст. ложки муки, 2 стакана мясного бульона, Дальше

Утка, жаренная с капустой

1 утка, 1 кочан свежей или полторы тарелки квашеной капусты, 2 ст. ложки топленого свиного сала, 1 ст. ложка томатного Дальше

Утка жареная

Из молодых уток, имеющих рыхлое и безвкусное мясо, блюда лучше не готовить. Сначала тушке птицы дать вылежаться в холодноtм месте Дальше