Утка, жаренная с капустой

1 утка,
1 кочан свежей или полторы тарелки квашеной капусты,
2 ст. ложки топленого свиного сала,
1 ст. ложка томатного пюре,
соль, перец
Подготовленную тушку посолить внутри и снаружи и
жарить, поливая водой, растопленным салом, а затем
соком, почти до готовности. Нашинкованную свежую
или квашеную капусту (ее отжать), поджарить
с топленым салом, посолить, поперчить, а в свежую
капусту добавить еще и томатное пюре, перемешать
И выложить слоем на противень, гдежарили утку,
затем уложить сверху птицу, дожарить, подрумянив,
в духовке. Подать вместе с капустой, посыпав зеленью.
Утка, жаренная с капустой

Похожие посты:
Утка по-пекински

Утка - 1 шт Вино сухое красное - 100 мл Мед - 4 стm.ложки Перец черный - 1 ст. ложка Дальше

Утка с репой

1 утка, 16 маленьких репок, 2-3 ст. ложки сливочного масла или жира, 2 ст. ложки муки, 2 стакана мясного бульона, Дальше

Утка, жаренная с луком

1 утка, 3 ст. ложки сливочного масла, 16 небольших луковиц лука-сеянца, 1 стакан мясного бульона, соль, зелень 1 ст. ложка Дальше

Утка жареная

Из молодых уток, имеющих рыхлое и безвкусное мясо, блюда лучше не готовить. Сначала тушке птицы дать вылежаться в холодноtм месте Дальше