Утка, тушенная в маринаде по-венrерски

1 утка,
2-3 луковицы,
3-4 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа,
1 стакан воды,
1/2 стакана уксуса,
1/2 стакана сухого белого вина,
1 стакан сметаны,
соль, перец
Подготовленную тушку посолить и поперчить внутри
и снаружи, выложить в утятницу, влить разведенную
с yкcycoм воду. Добавить кольца лука, зелень, соль,
тушить под крышкой до готовности, открыть крышку
и поливая маринадом, обжарить до румяного цвета.
Когда маринад почти выпарится, тушку вынуть,
выложить на блюдо, а зелень с маринадом протереть
через сито, влить снова в утятницу, вмешать вино,
сметану, прокипятить и полить утку.
Гарнировать жареным картофелем, украсить зеленью.

Похожие посты:
Утка по-пекински

Утка - 1 шт Вино сухое красное - 100 мл Мед - 4 стm.ложки Перец черный - 1 ст. ложка Дальше

Утка с репой

1 утка, 16 маленьких репок, 2-3 ст. ложки сливочного масла или жира, 2 ст. ложки муки, 2 стакана мясного бульона, Дальше

Утка, жаренная с капустой

1 утка, 1 кочан свежей или полторы тарелки квашеной капусты, 2 ст. ложки топленого свиного сала, 1 ст. ложка томатного Дальше

Утка, жаренная с луком

1 утка, 3 ст. ложки сливочного масла, 16 небольших луковиц лука-сеянца, 1 стакан мясного бульона, соль, зелень 1 ст. ложка Дальше