Торт «Анна Павлова»

Для безе:
5 белков,
1/2 ч. л. лимонной кислоты,
1 щепотка соли,
140 г сахарной пудры,
130 г сахара

Для крема:
300 г охлажденных жирных сливок (35%),
200 г сыра маскарпоне,
200 г ванильногг сахара

Замороженные ягоды для украшения

Для безе смешать белки с лимонной кислотой и солью. Отдельно просеять сахарную пудру.
Белки взбить миксером в воздушную пену. Не переставая взбивать, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбивать еще 8–10 минут до полного растворения сахара.
Во взбитые белки небольшими порциями всыпать просеянную сахарную
пудру и хорошо вымесить лопаткой. Масса должна стать однородной и блестящей.
Разогреть духовку до 100 °С в режиме конвекции. На застеленный пергаментом противень выложить безе в виде двух круглых коржей примерно диаметром 17–20 см.
Выпекать 1.5 часа, не открывая духовку. Готовые безе должны легко отлипать от пергамента.
Теперь готовим крем. Охлажденные сливки взбить в крепкую пышную массу. Добавить маскарпоне, сахар и все взбить до однородности. Готовый крем уберать в холодильник.
Готовые безе вынуть с духовки и дать им остыть. Приступаем к сборке торта. На одно безе выложить половину крема, накрыть вторым безе, смазать его оставшимся кремом.
Украсить любыми замороженными или свежими ягодами.
Торт «Анна Павлова»

Похожие посты:
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ на скорую руку без миксера, Вкуснее и Проще не придумать
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ на скорую руку без миксера, Вкуснее и Проще не придумать

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ на скорую руку без миксера, Лучше Любого Торта! 2 крупных яйца щепотка соли 150 г сахара или больше Дальше

Это БЕСПОДОБНО Нежнейший ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Тесто как ПУХ Всего 3 яйца и немного муки. Пасха
Это БЕСПОДОБНО Нежнейший ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Тесто как ПУХ Всего 3 яйца и немного муки. Пасха

Это БЕСПОДОБНО! Нежнейший ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ! Тесто как ПУХ! Всего 3 яйца и немного муки. Пасха ↓↓↓↓↓↓↓↓↓ Подписывайтесь чтобы ничего не Дальше

ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео
ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео

Сегодня готовим торт Эстерхази. Проверенный рецепт, в классическом оформлении и пошаговое подробное видео поможет Вам добиться отличного результата в приготовлении Дальше

Торт Наполеон. Видео рецепт от шеф-кондитера Александра Селезнева
Торт Наполеон. Видео рецепт от шеф-кондитера Александра Селезнева

Рецепты приготовления пошагово. Как приготовить торт Наполеон рецепт. Видео рецепт от шеф-повара. Подпишись на канал Россия 1: Все мастер-классы подряд: Дальше