Тесто пресное бездрожжевое

Муку разводят соленой водой или молоком и замешивают тесто нужной густоты.
С различными рыхлителями И обогатителями готовят более сложные виды теста: сдобное, слоеное и жирное блинчиковое. Сдобное тесто готовят с добавлением 1-5 желтков и до 1 стакана сливочного масла на2 1/2 стакана муки. Сначала в воде или молоке разводят соль, сахар, добавляют яйца, соединяют с мукой и хорошо вымешивают до получения однородной массы.
Сдобное пресное тесто замешивают быстро, иначе оно может «зажиреть» и будет плохого качества,
причем если замечают сухость теста и трещины в нем, то быстро добавляют воду для получения более жидкой массы. Перед разделкой пресное тесто выдерживают в холодильнике 30-40 мин.
Нормы вложения продуктов приведены в рецептах. Если готовят пельмени, вареники и колдуны, то лучше на 2 1/2 стакана муки взять 1/2 стакана воды, 2 желтка, 1/2 стакана масла, соль, а для ватрушек на 2 1/2, стакана муки взять 1 стакан cмeтaны, 2 желтка, 3 ст. ложки растопленного масла, соль.

Похожие посты:
ЗА 10 МИНУТ 1 СТАКАН КЕФИРА И ЦЕЛАЯ ГОРА ВКУСНЯТИНА ГОТОВА РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ НА УЖИН ENG SUB
ЗА 10 МИНУТ 1 СТАКАН КЕФИРА И ЦЕЛАЯ ГОРА ВКУСНЯТИНА ГОТОВА РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ НА УЖИН ENG SUB

За 10 минут из 1 стакана кефира можно приготовить идеальный ужин, который можно подавать на стол с любым любимым соусом, Дальше

Без ЯИЦ и молока ТЕСТО как ПУХ Идеальный рецепт на КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Без ЯИЦ и молока ТЕСТО как ПУХ Идеальный рецепт на КАЖДЫЙ ДЕНЬ

БЕЗ яиц и молока! ТЕСТО как ПУХ! Идеальный рецепт на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Нежное воздушное тесто и вкусная начинка. Результат превзойдет Дальше

10 Рецептов из СЛОЁНОГО ТЕСТА — Бесподобно Вкусная ВЫПЕЧКА из Слоеного теста На любой ВКУС
10 Рецептов из СЛОЁНОГО ТЕСТА - Бесподобно Вкусная ВЫПЕЧКА из Слоеного теста На любой ВКУС

Так же рекомендую посмотреть классное видео: 5 РЕЦЕПТОВ быстрых и вкусных СЛОЕК. Там были с копченой курицей, с ветчиной и Дальше

ПОТРЯСАЮЩЕЕ Горячее Блюдо На Сковороде
ПОТРЯСАЮЩЕЕ Горячее Блюдо На Сковороде

Интересное, вкусное, сочное горячее блюдо! Прекрасный обед для всей семьи. Попробуйте:) Дорогие друзья, присоединяйтесь к нам и делитесь фотографиями, что Дальше