2 крупных баклажана,
300 г консервированных помидоров кусочками,
2-3 зубчика чеснока,
1 луковица,
зелень кинзы или петрушки,
соль, перец,
масло растительное для жарки

Баклажаны вымойте и нарежъте кpужкaми толщиной 0.5 мм.
Обильно посолите и оставьте на 10 мин, чтобы ушла горечь.
Затем промойте водой и обсушите.
Чеснок очистите, измельчите. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте баклажаны на среднем огне
до ручной корочки по 4 минуты с каждой стороны.
Обсушите на бумажном полотенце.
Лук очистите, измельчите и жарьте с чесноком в сотейнике
на растительном масле до мягкости 5 минут.
Выложите к лукy помидоры из банки вместе с соком, тушите 5 минут.
Посолите, поперчите и готовьте еще немного до заryстения соуса.
Вьшожите готовые баклажаны в салатник,
полейте получившимся соусом, посыпьте зеленью.
Теплый салат из баклажанов с помидорами

Похожие посты:
Молодая баранина, тушенная с помидорами

500 г баранины, 2 ст. ложки жира, 1-2 луковицы, 1.5 стакана воды, 8-12 маленьких красных плотных помидоров, 1 ст. ложка Дальше

Тефтели с помидорами

500 г мякоти говядины, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, по 2 ст. ложки рубленой зелени укропа и петрушки, 2-3 Дальше

Говядина, тушенная с помидорами

500 г говядины, 1 ст. ложка топленого свиного сала, 2 луковицы, 3-4 помидора или 1/2 стакана томатного пюре, 1/2 ст. Дальше

Салат из свеклы с орехами

2 свеклы, 10 шт. очищенных грецких орехов, 10 шт. чернослива без косточек, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.ложки растительного масла, соль Дальше