500 г телятины,
2-3 ст. пожки топленого сала или жира,
1 ст. ложка муки ,
1 луковица,
1 тарелка нарфанных кабачков,
1 ст. ложка рубленой зелени укропа,
1/2 стакана сметаны,
соль, зелень
Телятину нарезать небольшими кусками, обжарить
с маслом или жиром, нашинкованным луком
и небольшим количеством муки. Залить водой,
посолить и варить на слабом огне под крышкой почти
до готовности. Кабачки очистить от кожицы,
а у старых вынуть сердцевину, нарезать на куски
длиной 5-6 см, слегка обжарить с топленым салом
и выложить в кастрюлю с мясом. Посыпать укропом,
тушить под крышкой на плите или в духовке до готовности.
Подавая, полить сметаной, украсить зеленью.
Телятина с кабачками

Похожие посты:
Телятина рулетами фаршированная жареная

500 г телятины, 200 г свинины, 1-2 моркови , 2-З ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны Дальше

Телятина в молочном соусе

500 г телятины, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана бульона или кипятка для жарения, 1 стакан тертого сыра, соль, Дальше

Телятина с грибами, перцем и рисом

500 г телятины, 3-4 ст. ложки жира, 2 луковицы, 3-4 стручка сладкого болгарского перца, 4-5 зубчиков чеснока, 3-4 средней величины Дальше

Телятина со свежей капустой

500 г телятины, 1 тарелка нашинкованной свежей капусты, 1 луковица, 1/2 стакана топленого жира, 3-4 помидора, 1/2 стакана горячей воды, соль, Дальше