Тельное из говядины отварное

250 г говядины,
250 г свиного окорока,
3-4 ломтика копченого свиного сала,
1/2 луковицы,
2 ст. ложки сметаны,
соль,зелень,
огуречный рассол
Мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе
с окороком и свиным салом, поперчить и перемешать,
добавляя сметану и тертый лук. Сформовать
полученную массу в виде толстого валика,завернуть
в салфетку и варить на слабом огне в огуречном
рассоле 1-2 часа. Слегка остудить, нарезать
ломтиками, выложить на блюдо, гарнировать
картофелем, овощами, украсить зеленью.

Похожие посты:
Крокеты из говядины по-французски

500 г говядины, 2-3 ломтика белого хлеба, 1/2 стакана молока для размачивания хлеба, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, Дальше

Крокеты из говядины по-мегрински

500 г говядины, 2-3 картофелины, 1-2 луковицы, 2-3 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 яйцо , 1/2 стакана очищенных ядер Дальше

Битки из говядины в томатном соусе

300 г мякоти говядины, 3-4 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2-З ломтика белого хлеба, 1 яйцо, 1/2 стакана сухарей, 3 ст, Дальше

Битки из говядины

300-400 г мякоти говядины, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 стакана молока для размачивания хлеба, 2 луковицы, 1-2 ст. ложки сливочного Дальше