Свиной окорок, жаренный по-французски

500 г свежего свиного окорока,
2 луковицы,
2 моркови,
3-4 средней величины свежих гриба,
1 лавровый лист,
1/2-2/3 стакана сухого белого вина,
соль, специи по вкусу
С окорока снять кожу и часть слоя сала, оставив слой
толщиной в 1 см и посолить. Выложить в сотейник
нашинкованную морковь, нашинкованный лук, мелко
нарезанные грибы, лавровый лист, слегка посолить,
поместить сверху свинину, полить вином и выдержать
в горячей духовке под крышкой 1 час, полив 2 раза соком.
Окорок вынуть, нарезать ломтиками, выложить
на подогретое блюдо, гарнировать тушеной капустой,
картофелем, свежими овощами,полить процеженным соком, украсить зеленью.
Свиной окорок, жаренный по-французски

Похожие посты:
Свиной шашлык с зеленью

Свинина — 1 кг Лук репчатый — 0.5 кг Уксус 6% — 6 ст.ложек черный перец молотый соль Зеленый лук Дальше

Цыплята, тушенные с вином по-французски

2 цыпленка, 10 небольших луковиц, 2 ст. ложки топленого сливочного масла, 2-3 средних свежих гриба, 1 стакан сухого белого вина, Дальше

Цыплята с грибами по-французски (маренго)

2 цыпленка, 3-4 средних шампиньона, 1/2 стакана оливкового масла, 2 стакана томатного соуса, 8 ломтиков белого хлеба, соль, перец, зелень Дальше

Котлеты из свинины отбивные по-французски

4 cырые отбивные котлеты с косточками, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ломтик белого хлеба, 2-З ст. ложки тертого хрена, Дальше