500 г мяса,
1 -2 яйца,
1/2 стакана сухарей,
2 ст. ложки уксуса,
3-4 ст. ложки масла или жира,
соль, перец, зелень
Мякоть говядины, телятины или свинины нарезать
порционными ломтиками толщиной 1 см, тщательно
отбить, придавая форму лепешки, поперчить, полить
уксусом и выдержать в холодильнике З0 мин.
Посолить, дать постоять, смазать взбитыми яйцами,
посыпать сухарями, жарить с двух сторон с маслом до
готовности. Подавая, гарнировать жареным
картофелем, картофельным пюре, полить маслом со
сковороды, украсить зеленью.
Шницель

Похожие посты:
Шницель из свинины

500 г свиного окорока, 1/2 стакана сухарей, 1 яйцо, 2 ст. ложки распущенного свиного сала, соль, перец, зелень Мякоть свежего Дальше

Шницель по-русски

500 г мяса, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана муки, 1 стакан топленого жира или растителъного масла для жарения, Дальше

Шницель рубленый

500 г  мяса, 1 луковица, 3-4 ломтика белого хлеба, 1 стакан молока для размачивания хлеба, 1 ст. ложка сметаны, 1 Дальше

Кабачки с мясным фаршем

Кабачки - 2-3 шт Фарш мясной смешанный - 500 гр Луковацы - 2 шт 3елень свежая - 1 пучок Cыp Дальше