500 г  мяса,
1 луковица,
3-4 ломтика белого хлеба,
1 стакан молока для размачивания хлеба,
1 ст. ложка сметаны,
1 ст, ложка сливочного масла или рубленого жира,
1 желток
3-4 ст. ложки растительного масла или жира для жарения,
2-3 ст. ложки сметаны для поливки,
соль, перец, зелень
Мякоть говядины, телятины или свинины мелко
изрубить или пропустить через мясорубку, смешать
с печеным pacтepтым луком размоченным в молоке
отжатым хлебом, сметаной, маслом или растопленным
жиром, желтком, посолить, поперчить. Тщательно
перемешать, сформовать из полученной мaccы
крупные порционные лепешки, жарить, поворачивая,
с маслом или жиром до готовности, полить сметаной.
Подавать с жареным или отварным картофелем, овощами, украсить зеленью.
Шницель рубленый

Похожие посты:
Шницель из свинины

500 г свиного окорока, 1/2 стакана сухарей, 1 яйцо, 2 ст. ложки распущенного свиного сала, соль, перец, зелень Мякоть свежего Дальше

Шницель по-русски

500 г мяса, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана муки, 1 стакан топленого жира или растителъного масла для жарения, Дальше

Шницель

500 г мяса, 1 -2 яйца, 1/2 стакана сухарей, 2 ст. ложки уксуса, 3-4 ст. ложки масла или жира, соль, Дальше

Кабачки с мясным фаршем

Кабачки - 2-3 шт Фарш мясной смешанный - 500 гр Луковацы - 2 шт 3елень свежая - 1 пучок Cыp Дальше