500 г баранины,
2-3 луковицы,
1 ст, ложка семян укропа,
1/2 стакана уксуса,
соль, перец, специи, зелень
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками,
посолить, поперчить, смешать с нашинкованным луком,
семенами укропа,специями, уксусом и выдержать в этом
маринаде в эмалированной или фарфоровой посуде
в холодильнике 24 часа. Достать мясо из маринада,
нанизать на шампур (последним должен быть кусочек сала) и
поворачивая, жарить над горящими без пламени углях до образования румяной корочки.
Подать с заправленным тмином нашинкованным луком, помидорами, огурцами,зеленью.
Вместо ШАШЛЫКА. Мясо по-Домашнему в Духовке. Рецепт нежного , сочного мяса. 2 кг свинина для шашлыка 1 ст/л зерновая горчица Дальше
Филе лосося - 800 гр Пучок укропа Сахар - 1 ст. ложка Морской соли - 2 ст. ложки Щепотка белого Дальше
Курица (филе) — 600 г Лук репчатый среднего размера — 1 шт Петрушка измельченная — 1/2 пучкаЧеснок крупный — 3 Дальше
Шашлык по-осетински (физонаг) готовится из молодой говядины или баранины. Можно взять и любое другое мясо и даже рыбу. Шашлык всегда Дальше