Шашлык из баранины

500 г баранины,
2-3 луковицы,
1 ст, ложка семян укропа,
1/2 стакана уксуса,
соль, перец, специи, зелень
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками,
посолить, поперчить, смешать с нашинкованным луком,
семенами укропа,специями, уксусом и выдержать в этом
маринаде в эмалированной или фарфоровой посуде
в холодильнике 24 часа. Достать мясо из маринада,
нанизать на шампур (последним должен быть кусочек сала) и
поворачивая, жарить над горящими без пламени углях до образования румяной корочки.
Подать с заправленным тмином нашинкованным луком, помидорами, огурцами,зеленью.