Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.

Приготовить вкусное дрожжевое тесто совсем не сложно. Главное соблюдать несложные правила, а также правильное соотношение продуктов. Дрожжи можно брать любые — прессованные или сухие, главное чтобы они были свежими. Все продукты для замеса должны быть тёплыми. Муку нужно подсыпать очень осторожно, тесто не должно быть крутым, оно должно быть мягким, но не должно липнуть к столу или рукам. Первый раз тесто нужно очень хорошо вымесить (10-20 мин.), чем дольше, тем тесто будет пышнее и вкуснее. Вторую обминку наоборот — долго делать не нужно. Из такого теста можно приготовить любую выпечку — пироги, пирожки, булочки, ватрушки и пиццу.

Продукты для безопарного дрожжевого теста:
все продукты должны быть комнатной температуры

Сухие дрожжи — 7 грамм или 1 ч.л. с горкой (или 25 гр. живых) — если вы уверены в качестве ваших сухих дрожжей, тогда активировать (проверять) их не обязательно. Дрожжи можно просто смешать с мукой.
Вода — 50 мл
Сахар — щепотка

яйца — 2 шт
сахар — 2 ст. ложки
соль — 1 ч. ложка
молоко — 160-170 мл.
маргарин или раст. масло — 80-85 грамм (на растительном масле выпечка получается вкуснее, вместо сливочного масла лучше использовать именно маргарин)

мука пшеничная 500 грамм (около 3,5 стаканов), муку нужно просеять, тесто должно получиться мягкое, но одновременно не должно липнуть к рукам. Если вместо молока используется кефир, муки может понадобиться меньше.

1 мерный стакан=250мл.
1 мерная ст. ложка=15мл.
1 мерная ч. ложка=5мл.

Присоединяйтесь к моей группе в одноклассниках

Смотрите также:
10 простых форм для булочек
10 форм для сахарных булочек
Чтобы начинка не вытекала
Творожные булочки на завтрак

Похожие посты:
ЗА 10 МИНУТ 1 СТАКАН КЕФИРА И ЦЕЛАЯ ГОРА ВКУСНЯТИНА ГОТОВА РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ НА УЖИН ENG SUB
ЗА 10 МИНУТ 1 СТАКАН КЕФИРА И ЦЕЛАЯ ГОРА ВКУСНЯТИНА ГОТОВА РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ НА УЖИН ENG SUB

За 10 минут из 1 стакана кефира можно приготовить идеальный ужин, который можно подавать на стол с любым любимым соусом, Дальше

ОСТОРОЖНО Это Очень Вкусно Рецепт за 15 минут, который нравится ВСЕМ
ОСТОРОЖНО Это Очень Вкусно Рецепт за 15 минут, который нравится ВСЕМ

Сегодня решила не удивлять Вас какой-то новинкой или необычным сочетанием ингредиентов. Сегодня приготовим наггетсы. Блюдо готовится довольно просто, но, не Дальше

Рецепт- НАХОДКА. Вкусное МЯСО В ДУХОВКЕ, нежное и сочное, тает во рту. Вместо Шашлыка
Рецепт- НАХОДКА. Вкусное МЯСО В ДУХОВКЕ, нежное и сочное, тает во рту. Вместо Шашлыка

Вместо ШАШЛЫКА. Мясо по-Домашнему в Духовке. Рецепт нежного , сочного мяса. 2 кг свинина для шашлыка 1 ст/л зерновая горчица Дальше

Просто НАРЕЗАЕМ И сворачиваем.Все будут ПРОСИТЬ этот РЕЦЕПТ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Просто НАРЕЗАЕМ И сворачиваем.Все будут ПРОСИТЬ этот РЕЦЕПТ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Просто НАРЕЗАЕМ И сворачиваем.Все будут ПРОСИТЬ этот РЕЦЕПТ! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! ССЫЛКА НА ВИДЕО с ДИМОЙ, ТУТ - РЕЦЕПТ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, Дальше

20 комментариев для “Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.

  1. Классно лайк и подписка 😊

  2. Спасибо за рецепт. С первого раза получилось 🥰🥰😘

  3. Зашла специально написать вам спасибо, получились вкусные мягкие пирожки.

  4. Я тоже попробовала по вашему рецепту приготовить тесто, вышло просто супер! Приготовила пирожки. Спасибо вам огромное за рецепт 💐

  5. Сделала по вашему рецепту, тесто получилось мягкое а какие будут пироги узнаем немного попозже, поставила на растойку, спасибо!!!!

  6. Я еще добавила майонез и ванилин,и получилось очень вкусно!

  7. Спасибо большое за рецепт. 1й раз в жизни сама замесила тесто, и оно получилось просто бомба. Нежное, воздушное. Хоть на пиццу, хоть на сладкие булочки идеально.

  8. А разве тесто может получиться плохим,если тут и яйца и маргарин и молоко и 2 стл сахара,- и всё это на 500гр Муки. А это уже сдобное Тесто,а с него можно делать что угодно,кроме Пасхи.

  9. Спасибо за рецепт, первый раз в жизни получились обалденные пирожки!!!

  10. Яйца в тесто лучше не класть, либо только желтки, иначе тесто будет жестковатым.

  11. А если вместо молрка отвар от картошки?

  12. Не понравилось, сухое, жестковатое, яйца не нужны

  13. Кажется по этому рецепту делала. Тесто, как пирожное. Чуть ли не рассыпчатое и в тоже время дрожжевое. Фантастически вкусное. Делала на маргарине. Чтобы масло не переводить зазря. Вдруг не получится думала. Собираюсь делать пирог сейчас. Хоть бы второй раз тоже получилось. А то тесто дело такое…

  14. Я с яйцами делала. Выпечка мягкая и на следующий день. Это первое тесто с которым мне легко работать. Спасибо.

  15. Спасибо вам большое-все получилось с вашей помощью -я даже не надеялась и не ожидала. Всего вам доброго.

  16. Как приятно смотреть. Спасибо. Лишняя болтовня раздражает. Может для начинающих и интересно.

  17. Девочки и мальчики рецепт— БОМБА
    Фарш на пирожки сделала с кислой капусты. Приходите в гости.😘😉
    Привет с Праги

  18. Сегодня делаю двойной замес. Будут начинки из грибов, капусты, картошки

Обсуждение закрыто.