Для теста:
Мука — 1 кг
Сахар — 250 гр
Масло растииельное — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 100 гр
Яйца — 2 шт
Молоко — 300 мл + 30 мл для смазывания
Дрожжи свежие — 30 гр
Соль — 1 щепотка
Сахар ванильный — 1 пакетик
Желток яичный — 1 шт

Для начинки:
Орехи грецкие — 200 гр
Изюм — 200 гр
Сахар — 100 гр

Дя опары подогрейте 1 стакан молока. Добавьте дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки муки.
Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплoe место на 20 минут.
Венчиком взбейте яйца, добавьте сахар и снова взбейте. Просейте муку, добавьте соль и ванильный сахар. Соедините с опарой, перемешайте, в конце добавьте растительное и растопленное сливочное  масло. Замесите тесто. При необходимости добавьте немного теплого молока.
Тесто накройте и оставьте в теплом месте на пару часов до увеличения в объеме в 2 раза.
Когда тесто поднимется, слегка обомните его и оставьте еще на 30 минут.
3амочите изюм в горячей воде на 15 минут, обсушите. Орехи измельчите блендером в крошку.
Смешайте изюм, орехи и сахар.
Разделите тесто на 4 части, каждую раскатайте в овальную лепешку. Выложите начинку, сверните рулет. Смажьте желтком, взбитым с молоком.
Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для запекания. Выпекайте 45 минут при  температуре 180 градусов.
Рулет с орехами и изюмом

Похожие посты:
Блинный рулет с сыром и лососем

Для блинов: Молоко - 250 мл Мука пшеничная - 125 гр Яйца - 2 шт Разрыхлитель - 0.25 ч. ложки Дальше

Вертута (рулет) по-румынски

1 1/4 стакана муки, 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки сливочного масла, соль масло и сахар для смазывания и посыпания Дальше

Струдель (рулет) с творогом или яблоками

Для теста: 1 1/4 стакана муки, 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, 1 стакан сливочного масла для Дальше

Рулет тирольский

Для теста: 2 стакана муки, 1/2 стакана сливочного масла Для начинки: 6 желтков, З белка, 1 стакан сахара, 1 стакан Дальше