Рагу из баранины с грибами

500 г баранины,
2 луковицы,
2-3 ст. ложки сливочного масла или жира,
4-5 средней величины свежих грибов,
по 1 корню моркови и петрушки,
1 небольшая репа,
соль, перец, зелень
Баранью грудинку порубить вместе с косточками
небольшими кусками (как для шашлыка), посолить,
поперчить и слегка обжаритЬ с маслом на сковороде.
Нашинкованный лук слегка поджарить с жиром,
добавить бульон, прокипятить и отдельно припустить
с маслом нашинкованные свежие грибы.
Все ыложить в кастрюлю, добавить бланшированные кипятком нарезанные коренья,
репу, перемешать, влить бульон или воду, посолить и тушить
в духовке или на очень слабом огне до готовности.
Подавая, посыпать зеленью.
Рагу из баранины с грибами

Похожие посты:
Мясное рагу с овощами

Мякоть говядины - 500 гр Морковь - 2 шт Луковица - 2 шт Сельдерей - 2 стебля Горчица - 2 Дальше

Рагу из цыплят с овощами

2 цыпленка, 2 ст. ложки сливочного масла, 3-4 моркови, 5-6 картофелин, 4-5 помидоров, 1 кочан цветной капусты, 3-4 ст. ложки Дальше

Рагу из утки

1 утка, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 2 стакана мясного бульона или воды, 2-3 ст. ложки уксуса, соль, Дальше

Рагу из индейки

1 средней величины индейка, 4 стакана бульона или воды, 3-4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки каперсов, 2 луковицы, Дальше