Пряный отвар для отваривания и припускания 2

2 л воды,
1 л огуречного рассола,
по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея,
1 луковица,
2 лавровых листа,
5-8 зерен перца,
соль
Очищенные коренья и лук нарезать, залить холодной
водой, варить 7-10 мин, добавить специи, огуречный
рассол и соль. Крупную рыбу для варки опустить
в холодный отвар, а мелкую или нарезанную
порционными кусочками — в горячий.
Такой отвар чаще используют для трески, камбалы, палтуса, ставриды, сома,
карпа и линя.

 

Похожие посты:
Пряный отвар по-французски

1 л воды, 1 л сухого белого вина, 3-4 луковицы, по 2 корня моркови и петрушки, 5 веточек сельдерея, 1-2 Дальше

Пряный отвар для отваривания и припускания рыбы

2 л воды, по 1 корню моркови и петрушки, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 5-8 зерен перца, соль Oвoщи промыть, Дальше

Осетинский шашлык

Шашлык по-осетински (физонаг) готовится из молодой говядины или баранины. Можно взять и любое другое мясо и даже рыбу. Шашлык всегда Дальше

Шашлык из морепродуктов

Креветки очищенные — 200 гр Мясо мидий — 200 гр Помидоры черри — 16 шт Соль — по вкусу Чеснок Дальше