Помадка сахарная основная для тортов, пирожных, печенья и булочек

1 стакан сахара,
2/3 стакана воды,
1 ч. ложка лимонной кислоты или 1 ч. ложки уксуса
Сахарный сироп уварить до такой густоты, когда из охлажденного
на ложке в воде сиропа можно скатать шарик.
Перед окончанием варки добавить в сироп лимонную кислоту или уксус.
Помадку можно подкрасить.
Помадка сахарная основная для тортов, пирожных, печенья и булочек

Похожие посты:
Помадка шоколадная

Сахарную помадку (см. выше) разогреть, часть ее растереть с какао-порошком и соединить со всей помадкой.

Глазурь

Сахарный сироп уварить до такой густоты, чтобы он стекал в виде тонкой нити, охладить, добавить в него ванилин или ликер, Дальше

Глазурь для поливки куличей

1 стакан сахарной пудры, 2 белка, сок 1/2 лимона Сахарную пудру быстро растереть с сырыми белками до однородной густой массы Дальше