Пирожное «Виттенбергское»

1/2 стакана растапленного сливочного масла для теста,
1/2 стакана сахара,
1 яйцо,
мука,
сметана,
ломтики 4 яблок и 1 стакан сухого белаго вина
для их вымачивания,
1/2 стакана сахара для пересыпания яблок,
1/2 стакана варенья,
1/2 стакана изюма без косточек
и 1 стакан сухого вина для его распаривания,
3/4 ст. ложки сливочного масла
Сливочное масло растереть с сахаром добела,
вмешать сыpoe яйцо, сметану и столько муки, чтобы
вымесить тесто средней густоты. Раскатать его в две
одинаковые тонкие круглые лепешки и выдержать
в холодильнике до затвердения. Одну из этих лепешек
уложить на дно смазанной маслом кастрюли, уложить
на нее слоем тонкие ломтики вымоченных в вине
очищенных яблок, перекладывая их вареньем,
распаренным в вине изюмом и пересыпая сахаром.
Положить сверху кусочки сливочного масла, накрыть
второй лепешкой и выпекать в не слишком горячей
духовке до румяного цвета. Покрыть глазурью.

Похожие посты:
Левашники (постное пирожное)

1 стакан муки, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка оливкового масла, рюмка рома или спирта, 1 ст. ложка сахара, 1/2 Дальше

Пирожное «Осиное гнездо»

Для теста: 3 стакана муки, 7 желтков, 1/2 ст. ложки сахара (лучше сахарной пудры), 1/2 ст, ложки дрожжей и 1 стакан Дальше

Пирожное «Любовное письмо»

Для теста: 1 1/2 стакана муки, 2/3 стакана растопленного сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 7 желтков, сметана или сливки Для Дальше

Пирожное двухслойное

Для песочного теста: 1 стакан растопленного сливочнаго масла, 1 1/3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 3 желтка, ванилин Для бисквитного Дальше