Для теста:
250 г муки
2 ст. ложки сахара
25 г растопленного сливочного масла
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 яйцо
100 мл молока
щепотка соли
1 яйцо для смазывания

Для начинки:
2 ст. ложки размягченного сливочного масла
3 ст. ложки коричневого сахара
1 ч. ложка корицы
по 50 г изюма и сушеной клюквы, замоченных в 50 мл коньяка

Для глазури:
4 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки апельсинового сока

Дрожжи распустить в теплом молоке. Добавить остальные ингредиенты и замесить гладкое,  эластичное тесто. Оставить тесто на 1.5-2 часа в теплом месте, чтобы подошло.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт примерно 30х40 см.
Смазать тесто сливочным маслом. Посыпать сахаром и корицей. Равномерно распределить  изюм и клюкву. Свернуть все рулетом. Положить рулет на противень, высланной пекарской бумагой  и свернуть кольцом. Края хорошо защипить, сгладить шов. По наружному краю острым ножом сделать  надрезы и слегка их раскрыть. Сверху смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке  до 200 градусов в течении 25-30 минут.
Для глазури сахарную пудру взбить с апельсиновым соком.
Готовый венок достать из духовки, дать немного остыть и покрыть глазурью.
Пасхальный венок

Похожие посты:
Пасхальный торт с ягодами

Tвopoг 9% - 600 гр Сахар - 100 гр Сливки 35% - 150 мл Шоколад белый - 50 гр Эссенция Дальше

Пасхальный хлеб с фисташками

Мука - 470 гр Сахар тростниковый - 50 гр Масло сливочное - 50 гр Желток яичный - 1 шт Молоко Дальше

Миндальный пасхальный кекс со сливочной начинкой

Мука - 2 стакана Масло сливочное - 100 гр Сахар - 1 стакан + 2 ст. ложки Сахар ванильный - Дальше

Пасхальный кулич с цукатами и коньяком

Для теста: Мука - 1 кг Желтки яичные - 12 шт Сахар - 300 гр Сахар ванильный - 2 ч. Дальше