Пастуший мясной пирог
Для теста:
Мука — 900 гр
Простокваша — 500 мл
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 200 гр
Соль — 0,5 ч. ложки
Coдa пищевая — 1 ч. ложка
Желток яичный — 1 шт

Для начинки:
Мякоть говядины,телятины или баранины — 500 гр
Луковицы — 2 шт
Перец болгарский красный и желтый — по 0,5 шт
Специи
3елень рубленая свежая — 2 ст. ложки

Мясо отварите до готовности, дайте остыть в бульоне, затем пропустите через мясорубку.
Лук измельчите и обжаривайте на растительном масле 5 минут. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец, готовьте, помешивая 5 минут. Выложите фарш,жарьте еще 5 минут. Влейте 2-3 ст. ложки бульона, добавьте соль, специи, накройте крышкой и тушите 10 минут. Посыпъте зеленъю, перемешайте, снимите с огня.
Приготовъте тесто, Простоквашу взбейте в большой миске с яйцами, сахаром и солью. Просейте треть муки и перемешайте. Добавьте размягченное маспо и снова вымесите. Всыпьте оставшуюся муку, соду и замесите мягкое тесто, оно не должно липнугь к рукам. Накройте тесто пленкой и оставьте на 1-2 часа.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте 2 пласта по размеру круглой формы для выпечки. Уложите один пласт в форму, распределите по дну и бортикам. Сверху выложите начинку.
На втором пласте сделайте острым ножом рисунок в виде сетки или решетки, накройте им начинку, прижмите к краям формы и прокатайте скалкой, чтобы убрать излишки теста. Смажьте сверху взбитым желтком.
Выпекайте пирог в духовке при 180 °С 30-35 минут. Подавайте горячим.

Похожие посты:
Вкуснее УЛИЧНОЙ ЕДЫ Выпросил рецепт у жены турецкого шеф-повара
Вкуснее УЛИЧНОЙ ЕДЫ Выпросил рецепт у жены турецкого шеф-повара

Наш основной канал: Подписывайтесь на наш Facebook: И обязательно посетите наш сайт: Весна! Время ласковых солнечных лучей, свежей зелени и, Дальше

Без ЯИЦ и молока ТЕСТО как ПУХ Идеальный рецепт на КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Без ЯИЦ и молока ТЕСТО как ПУХ Идеальный рецепт на КАЖДЫЙ ДЕНЬ

БЕЗ яиц и молока! ТЕСТО как ПУХ! Идеальный рецепт на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Нежное воздушное тесто и вкусная начинка. Результат превзойдет Дальше

Медовая коврижка видео рецепт
Медовая коврижка видео рецепт

Приготовлено по рецепту"МЕДОВАЯ КОВРИЖКА УКРАИНСКАЯ" из книги Кондитерские изделия (София, 1969 год) Способ приготовления. #рецепты #вкусно #видеорецепты #кулинария #еда #жанна Дальше

Голландский яблочный пирог

Для теста: Мука - 300 гр Сахар - 100 гр Масло сливочное охлажденное - 200 гр Яйца - 2 шт Дальше