Паприкаш из курицы по-венгерски

1 молодая курица,
3-4 ст. ложки мелких кубиков копченого свиного сала,
1 небольшая луковица,
1/2 ст. ложки молотого сладкого перца,
2-3 ст. ложки костного отвара,
1/2-2/3 стакана сметаны,
соль, перец
Один из caмыx лучших и изысканных способов жарения курицы.
Подготовленную тушку молодой курицы разрубить на 8 кусков,
вымыть, обсушить салфеткой и посолить. Растопить кубики
свиного сала в сотейнике, слегка поджарить с ним
натертый лук, добавить сладкий молотый перец
и выложить куски подготовленной птицы.
Жарить, до испарения сока, полить костным отваром,
тушить под крышкой до готовности, полить сметаной и прокипятить.
Подать на горячем блюде со свежими овощами.
Можно подать с галушками, политыми смешанным со сметаной топленым салом.
Паприкаш из курицы по-венгерски

Похожие посты:
Эклеры ореховые по-венгерски

9 белков. 2/3 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана тертых ядер лесных орехов, 3 ст. ложки пшеничной муки, малиновое варенье, глазурь Дальше

Гуляш из свинины по-венгерски

500 г филейной части или корейки, 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты, 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки , Дальше

Телятина маринованная, тушенная по-венгерски

500 г телятины, 2-3 ломтика копченого свиного сала, соль, перец Для маринада: по 1 стакану воды, столового уксуса и сухого белого Дальше

Ростбиф со сметаной по-венгерски

500 г тонкого края или филе говядины, 1 стакан сметаны 2-3 ст. ложки топленого свиного сала, соль, перец, зелень Плоский Дальше