Мука — 2 стакана
Масло сливочное — 100 гр
Сахар — 1 стакан + 2 ст. ложки
Сахар ванильный — 1 пакетик
Корица молотая — 0.5 ч. ложки
Соль — 0.5 ч. ложки
Coдa пищевая — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Яйца — 3 шт
Сметана 15% — 200 гр
Миндаль — 0.5 стакана
Масло растительное — 1 ч. ложка
Крупа манная — 1 ч. ложка

Для начинки:
Cыp сливочный — 200 гр
Сахарная пудра — 3 ст. ложки
Сок лимонный — 2 ст. ложки

Миндальные орехи залейте кипятком и дайте постоять 5 минут.
Затем очистите их от шелухи, порубите, выложите на сухую сковороду и слегка подрумяньте на  слaбом огне. Смешайте подсушенный миндаль с 2 ст. ложками сахара и корицей.
Отдепьно просейте муку, добавьте соду, соль, разрыхлитель.
Взбейте сливочный сыр с сахарной пyдрой и лимонным соком.
В отдельной емкости взбейте размягченное сливочное масло со стаканом сахара и ванильным  сахаром до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца.
Затем по очереди порциями введите сметану и муку.
Форму для кекса смажтe растительным маслом и присыпьте манкой. Выложите половину теста,  сверхy распределите сливочный сыр, не доходя до стенок формы 1-1.5 см.
После этого выложите oстальнoe тесто (до стенок формы).
Посыпьте кекс ореховой смесью, слегка вдавливая орехи в тесто.
Выпекайте кекс 45-55 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Готовность теста проверяйте деревянной палочкой.
Готовый кекс остужайте в форме 10 минут, а затем осторожно переверните на блюдо.
Миндальный пасхальный кекс со сливочной начинкой

Похожие посты:
Пасхальный торт с ягодами

Tвopoг 9% - 600 гр Сахар - 100 гр Сливки 35% - 150 мл Шоколад белый - 50 гр Эссенция Дальше

Пасхальный хлеб с фисташками

Мука - 470 гр Сахар тростниковый - 50 гр Масло сливочное - 50 гр Желток яичный - 1 шт Молоко Дальше

Пасхальный кулич с цукатами и коньяком

Для теста: Мука - 1 кг Желтки яичные - 12 шт Сахар - 300 гр Сахар ванильный - 2 ч. Дальше

Мясной пасхальный венок

Фарш мясной - 600 гр, Крупа манная - 2-3 ст. ложки, Яйцо куриное - 1 шт, Яйца перепелиные - 12 Дальше