Крепы французские «Сюзетт»

Крепы французские "Сюзетт"
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1,5 стакана
Масло сливочное — 1 ст. ложка + масло для жарки

Для заливки:
Апельсины — 2 шт
Масло сливочное — 4 ст. ложки
Сахар — 0,5 стакана
Коньяк — 1 ст. ложка

1. Просейте муку и соль в миску. Сделайте углyбление в центре и вбейте туда яйцо и желток. Перемешайте ложкой. Постепенно вливайте молоко, перемешивая тесто до однородности, добавьте размягченное масло. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Разогрейте на сковороде масло и выпекайте блинчики с двух сторон. Должно получиться 8-10 штук.  Сложите их стопкой на блюде.
3. Для заливки натрите цедру одного апельсина и выжмите сок из обоих.
4. Растопите масло на сковороде, добавьте сахар, цедру и сок. Нагревайте, помешивая, до растворения кристаллов. Сложите блинчики вчетверо и выложите по одному на сковороду, окуная в заливку и отодвигая к краям сковороды.
5. Когда выложите все блинчики, полейте их коньяком и потомите на слабом огне еще пару минут. Подавайте сразу.

Похожие посты:
Блины скороспелые без молока

Мука - 500 гр Яйца - 2 шт Boдa - 3 стакана Сахар - 1 ст. ложка Соль - 0,5 Дальше

Блины царские дрожжевые

Мука - 900 гр Молоко - 1,5 л Яйца - 7 шт Дрожжи прессованные - 40 гр Сахар - 5 Дальше

Блины тыквенные

Тыква - 1 кг Молоко - 1 л Дрожжи прессованные - 20 гр Яйца -3 шт Мука - 2,5 стакана Дальше

Петровские блины на кефире

Мука - 1 кг Кефир или простокваша - 5-6 стаканов Яйца - 7 шт Масло сливочное - 150 гр Сахар Дальше