Котлеты из свинины рубленые

300 г мякоти свинины,
3-4 ломтика копченого шпика,
1 луковица,
2-3 ломтика белого хлеба,
2/3 стакана молока для размачивания хлеба,
2 ст. ложки сливочного масла,
соль, перец, зелень,
1/2 стакана сухарей
Мякоть нежирной свинины пропустить через
мясорубку со шпиком, смешать с размоченным
в молоке отжатый хлебом, нашинкованным луком,
поперчить, посолить, пропустить еще раз через
мясорубку. Сформовать из полученной мaccы плоские
овальные котлеты, смазать растопленным маслом,
обвалять в сухарях и жарить, поворачивая, с маслом
7-10 мин. Подать с картофельным пюре, сложным
овощным гарниром, полить жиром со сковороды, украсить зеленью.
Котлеты из свинины рубленые

Похожие посты:
Шашлык из свинины в белом вине

Свиная шея - 2 кг Белое сухое вино - 1 стакан кориандр - 1 ч. ложка Черный перец горошком Лавровый Дальше

Котлеты из свинины отбивные по-руански

4 cырые отбивные котлеты с косточками, 3-4 ст. ложки жира, 5 зубчиков чеснока, соль, перец, зелень Котлеты нарезать, как для Дальше

Котлеты из свинины отбивные по-французски

4 cырые отбивные котлеты с косточками, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ломтик белого хлеба, 2-З ст. ложки тертого хрена, Дальше

Эскалоп из свинины

500 г мякоти почечной части корейки, 2 ст. ложки сливочного масла или жира, соль Корейку нарезать по 2 куска на Дальше