Котлеты из свинины отбивные по-руански

4 cырые отбивные котлеты с косточками,
3-4 ст. ложки жира,
5 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень
Котлеты нарезать, как для свиных отбивных
по-французски, тщательно отбить, сделать на каждой
несколько надрезов, посолить, поперчить и жарить,
поворачивая, с большим количеством жира. Отдельно
припустить с оставшимся от жарения жиром толченый
чеснок, выложить поджаренные котлеты и тушить
на слабом огне под крышкой 10-15 мин. Подать вместе
с соусом, гарнируя жареным картофелем, украсить зеленью.
Котлеты из свинины отбивные по-руански

Похожие посты:
Шашлык из свинины в белом вине

Свиная шея - 2 кг Белое сухое вино - 1 стакан кориандр - 1 ч. ложка Черный перец горошком Лавровый Дальше

Котлеты из свинины рубленые

300 г мякоти свинины, 3-4 ломтика копченого шпика, 1 луковица, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 стакана молока для размачивания хлеба, Дальше

Котлеты из свинины отбивные по-французски

4 cырые отбивные котлеты с косточками, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ломтик белого хлеба, 2-З ст. ложки тертого хрена, Дальше

Эскалоп из свинины

500 г мякоти почечной части корейки, 2 ст. ложки сливочного масла или жира, соль Корейку нарезать по 2 куска на Дальше