Котлеты из свинины отбивные по-французски

4 cырые отбивные котлеты с косточками,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ломтик белого хлеба,
2-З ст. ложки тертого хрена,
1 стакан мясного бульона,
соль, перец
Нарезать котлеты из свиной корейки с косточкой
(по одной на порцию), отбить, поперчить, посолить,
обжарить, поворачивая, на сковороде с маслом,
довести до готовности в духовке и выложить на блюдо.
В оставшийся на сковороде жир добавить тертый
хлеб, бульон, масло, перец, соль, варить, помешивая,
до сгущения, добавить тертый хрен и варить еще
З0 мин. Вылить соус на блюдо с котлетами, украсить
зеленью петрушки и ломтиками лимона.
Котлеты из свинины отбивные по-французски

Похожие посты:
Шашлык из свинины в белом вине

Свиная шея - 2 кг Белое сухое вино - 1 стакан кориандр - 1 ч. ложка Черный перец горошком Лавровый Дальше

Котлеты из свинины рубленые

300 г мякоти свинины, 3-4 ломтика копченого шпика, 1 луковица, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 стакана молока для размачивания хлеба, Дальше

Котлеты из свинины отбивные по-руански

4 cырые отбивные котлеты с косточками, 3-4 ст. ложки жира, 5 зубчиков чеснока, соль, перец, зелень Котлеты нарезать, как для Дальше

Эскалоп из свинины

500 г мякоти почечной части корейки, 2 ст. ложки сливочного масла или жира, соль Корейку нарезать по 2 куска на Дальше