Котлеты из курицы «Пожарские»

400 г мякоти курицы или цыпленка,
3-4 ломтика белого хлеба,
2/3 cтаканa сливок или молока для размачивания хлеба,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки густых сливок,
3 ст. ложки сливочного масла для жарения,
1/2 стакана сухарей,
соль, перец, зелень
Мякоть курицы или цыпленка пропустить через
мясорубку, вмешать растопленное масло, сливки,
перец, соль и пропустить еще раз через мясорубку
добавить размоченный в сливках или молоке отжатый хлеб,
сформовать из полученной массы плоские овальные котлеты,
обплакнуть во взбитые с водой яйца, обвалять в сухарях и жарить,
поворачивая, с маслом до образования румяной корочки.
Подавть с жареным картофелем, зеленым горошком, отварной цветной капустой,
украсить зеленью и отдельно подать разогретое телячье желе.
Котлеты из курицы "Пожарские"

Похожие посты:
Салат из огурцов и копченой курицы

4 средних огурца, 350 гр вареной или сырокопченой курицы, 2 ст. ложки маринованного имбиря, 40 гр салата лолло-россо Для заправки: Дальше

Котлеты из курицы «Киевские»

400 г мякоти курицы (или телятины), 3 яйца, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 cтаканa молока для размачивания хлеба, 3-4 ст.ложки Дальше

Котлеты из курицы «Новомихайловские»

400 г мякои молодой курицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2-3 ст, ложки сливок, 3 сырых желтка, 2-3 ломтика сдобной Дальше

Шашлык тушеный из курицы

1 курица, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, по 3-4 ст. ложки рубленой зелени, 1/2 стакана воды, соль, перец Дальше