Котлеты говяжьи рубленые

300-400 г мякоти говядины,
2-3 ломтика белого хлеба,
2/З стакана молока для размачивания хлеба,
1 -2 луковицы,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 яйцо,
1/2 стакана сухарей или муки ,
3-4 ст. ложки сливочного масла для жарения,
толченый перец, соль, зелень
Мякоть говядины пропустить через мясорубку,
добавить размоченный в молоке или бульоне отжатый
хлеб, поджаренный с маслом нашинкованный лук,
яйцо, перец, соль, перемешать и сформовать плоские
овальные котлеты. Обмакнуть во взбитое с водой яйцо,
обвалять в сухарях или муке и жарить с двух сторон
с маслом. Подавать с различными гарнирами, украсить веточками зелени.
Котлеты говяжьи рубленые

Похожие посты:
Котлеты из молодой баранины рубленые

500 г мякоти молодой баранины, 2-3 средней величины клубня сырого картофеля, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 красный помидор, Дальше

Котлеты из свинины рубленые

300 г мякоти свинины, 3-4 ломтика копченого шпика, 1 луковица, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 стакана молока для размачивания хлеба, Дальше

Котлеты говяжьи рубленые по-петербургски

500 г говядины, 100-150 г почечного жира, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 стакана молока для размачивания хлеба, 1 луковица, 1 Дальше

Котлеты рубленые «ассорти»

250 г говядины и жирного свиного окорока, 2 ломтика копченого свиного сала, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 стакана молока для Дальше