Котлеты домашние
Фарш смешанный (свинина + говядина) — 500 гр
Луковица — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Бельй хлеб без корки — 100 гр
Молоко — 150 мл
Мука — 5 ст. ложек
Масло сливочное — 3ст. ложки
Масло растительное — 3 ст. дожки
Соль, перец черный молотый

Хлебный мякиш нарежьте крупно, вылoжите в миску и залейте молоком. Лук очистите и мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте по 1 ст. ложке сливочного и растительного масла и жарьте на среднем огне лук до мягкости около 7 минут, помешивая.
Отделите белок от желтка, выложите в разные миски.
Добавьте в фарш отжатый от молока хлеб, жареный лук (вместе с маслом), яичный желток, соль и перец.
Перемешайте фарш руками и отбейте его, бросив несколько раз в миску.
Белок взбейте миксером в пену и тщательно перемешайте с фаршем.
Слепите котлеты и обволяйте их в муке.
Обжарьте котлеты на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки. Доведите до готовности под крышкой.

Похожие посты:
Котлеты картофельные с копчёной курицей. Быстро, просто, вкусно. Видео рецепты от Борисовны.
Котлеты картофельные с копчёной курицей. Быстро, просто, вкусно. Видео рецепты от Борисовны.

Простые, вкусные котлеты от Борисовны. Ссылка на приготовление кабачковой икры, которая великолепно уходит с этими котлетами.

Бесподобные РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ. Главный Секрет САМЫХ СОЧНЫХ КОТЛЕТ. Рецепт с изюминкой
Бесподобные РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ. Главный Секрет САМЫХ СОЧНЫХ КОТЛЕТ. Рецепт с изюминкой

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ. Как я Готовлю Очень Сочные и Вкусные Котлеты. Рецепт с изюминкой Котлеты можно жарить или запекать в духовке Дальше

Котлеты из курицы «Киевские»

400 г мякоти курицы (или телятины), 3 яйца, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 cтаканa молока для размачивания хлеба, 3-4 ст.ложки Дальше

Котлеты из курицы «Новомихайловские»

400 г мякои молодой курицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2-3 ст, ложки сливок, 3 сырых желтка, 2-3 ломтика сдобной Дальше