500 г мякоти говядины,
1/2 стакана муки или сухарей,
2-3 ст. ложки сливочного масла,
по 1/2 стакана мясного бульона и сухого белого вина,
2 ст. ложки каперсов,
сок 1/2 лимона,
по 1 ст. ложке муки и сливочного масла для подправки соуса,
1/2 стакана сметаны,
соль, перец
Мякоть говядины мелко нарезать или пропустить
через мясорубку, поперчить, посолить, сформовать
из полученной массы шарики величиной с грецкий
орех, обвалять в сухарях или муке и жарить с маслом
до готовности. Переложить в кастрюлю, добавить
бульон и вино, каперы, сок лимона, растертую
с маслом муку, тушить 10-15 мин. и полить сметаной.
Подавая, гарнировать овощами, украсить зеленью.
Клопс можно приготовить и из небольших тонких ломтиков говядины.
Клопс

Похожие посты:
Китайские пельмени

Мука - 250 гр Boдa - 100 мл Яйцо - 1 шт Для начинки: Говядина - 500 гр Свинина - Дальше

Осетинский шашлык

Шашлык по-осетински (физонаг) готовится из молодой говядины или баранины. Можно взять и любое другое мясо и даже рыбу. Шашлык всегда Дальше

Запеканка из фарша и картофеля

Фарш мясной смешанный - 500 гр Луковица - 1 шт Картофель - 700 гр Морковь - 1 шт Кабачок - Дальше

Кабачки с мясным фаршем

Кабачки - 2-3 шт Фарш мясной смешанный - 500 гр Луковацы - 2 шт 3елень свежая - 1 пучок Cыp Дальше