Кебабы из баранины

Кебабы из баранины
Фарш бараний — 500 гр
Луковицы — 2 шт
Чеснок — 4 зубчика
Перец чили — 1 шт
Кинза свежая — 0.5 пучка
Масло растительное
Уксус винный красный — 1 ч.ложка
Сок 1/2 лимона
Зира молотая — 1 щепотка
Кориандр сушеный — 1 щепотка
Соль

Лук очистите, крупно нарежьте и вместе с кинзой и очищенным чесноком измельчите в блендере.
Сушеный корианр и зиру прогревайте на сухой сковороде 2-З минуты, затем переложите в ступку и растолките. Перемешайте фарш, луковую смесь и толченые пряности, посолите и поперчите, влейте лимонный сок и снова перемешайте до однородности. Выложите фарш в миску, сбрызните уксусом, накройте и поставьте в холодильник на 1 час. Готовый фарш отбейте о разделочнyю доску. Слепите из фарша небольшие шарики и нанижите их на деревянные шпажки. Жарьте кебабы на мангале или в духовке около 15 минут при 220 градусах, постоянно переворачивая.

Похожие посты:
Плов из баранины

500 г баранины, 4 стакана риса, 2/3 стакана растопленного бараньего жира, 2-3 моркови, 4-5 луковиц, 1 лавровый лист, 10 зерен Дальше

Шашлык из рубленой баранины

500 г жирной баранины, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль, перец Жирную баранину пропустить 2 раза через Дальше

Шашлык из баранины по-узбекски

по 200 г бараньего мяса, сала и печени на порцию соль, перец Мякоть баранины, печень и сало нарезать кусочками, посыпать Дальше

Шашлык из баранины по-любительски

700 г - 1 кг баранины с косточками, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 2 помидора, по 1 пучку зелени петрушки Дальше