Картофель, фаршированный яйцами и колбасой

Картофель cpeднего размера — 8 шт,
Колбаса или ветчина — 100 гр,
Луковица — 0.5 шт,
Яйца — 16 шт,
Macлo растительное,
Лук зеленый — несколько перьев

Картофель промойте, обсушите, заверните в фольгу и запекайте 35-45 минут
в духовке при 200 градусов.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на небольшом количестве масла
до золотистого цвета. Колбасу мелко нарежьте или натрите на терке и обжарьте
на другой сковороде.
Картофель выньте из дуковки, остудите и разрежьте на половинки.
Удалите из них ложкой мякоть, сформировав чаши.
Наполните их наполовину луком и колбасой. Вбейте сверху по 1 яйцу.
Посолите и поперчите.
Запекайте в духовке до готовности яиц.
Подавайте, посыпав зеленью.
Картофель, фаршированный яйцами и колбасой

Похожие посты:
Начинка из риса с яйцами

1 стакан риса, 6 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана мясного бульона, соль Сваренный в соленой воде рис Дальше

Начинка из ливера с яйцами

200 г телячьей печени, 200 г легкого, 200 г сердца, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4-5 яиц, 3-4 ст. ложки сливачного масла, Дальше

Пирог с зеленым луком и яйцами из дрожжевого теста

Для теста: 2 1/2 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан воды, Дальше

Курица, фаршированная яйцами, отварная по-татарски

1 курица, 10-12 яиц, соль, перец, зелень У тушки подготовленной молодой курицы завязать шейку, выпустить в брюшко посоленные и поперченные Дальше