Индейка жареная с каштанами

1 молодая жирная индейка,
10 каштанов,
2-3 ломтика телячьей жареной печени,
3 яйца,
1-2 ст. ложки сливочного масла,
соль
Тушку индейки подготовить и жарить, как индейку
жареную, выложить на блюдо целой или нарезанной
порционными кусками, обложить поджаренными
крокетами из каштанов, полить соком, посыпать зеленью.
Для крокетов каштаны сварить в воде до готовности,
протереть через сито, смешать с протертой жареной печенью,
сырыми яйцами и посолить. Сформовать из полученной массы шарики
в виде каштанов и обжарить с маслом.
Индейка жареная с каштанами

Похожие посты:
Индейка фаршированная жареная

Подготовленную тушку птицы посолить внутри и снаружи, наполнить не особенно плотно выбранной по вкусу начинкой, залить разрез и поливея жиром, Дальше

Индейка жареная

Тушку птицы ощипать, опалить на огне, очистить копоть ржаной мукой, выпотрошить, отделить головку с шеей, по первый сустав крылья, до Дальше

Индейка, тушенная с квашеной капустой

1/2 тушки индейки, 2 тарелки нашинкованной квашеной капусты, 4-5 ст. ложек сливочного масла, 1 стакан капустного рассола, 1 стакан воды, Дальше

Индейка, тушенная со свежей капустой

1/2 тушки молодой индейки, 1 средней величины кочан капyсты, 1 ч. ложка тмина, 1 луковица 4-5 свежих помидорав, 1 стакан Дальше