Индейка, тушенная со свежей капустой

1/2 тушки молодой индейки,
1 средней величины кочан капyсты,
1 ч. ложка тмина,
1 луковица
4-5 свежих помидорав,
1 стакан воды,
3/4 стакана топленого свиного жира,
соль, перец, зелень
Половину подготовленной тушки индейки нарезать
порционными кусками, слегка посолить и дать постоять.
Свежую капусту нашинковать, посолить,перетирая руками,
посыпать перцем, тмином, нашинкованным луком и перемешать.
Половину капусты выложить слоем в глубокий сотейник или
широкую низкую кастрюлю, поместить сверху слоем куски
подготовленной птицы и покрыть оставшейся капустой.
Добавить нарезанные помидоры, воду, растопленный жир и тушить на слабом огне
под крышкой до полного испарения жидкости.
Куски индейки можно перед тушением слегка обжарить.
Индейка, тушенная со свежей капустой

Похожие посты:
Курица, тушенная с грибами

1 курица, 5-7 свежих грибов среднего размера, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана муки, 3-4 желтка, 3-4 стакана бульона, Дальше

Утка, тушенная в маринаде по-венrерски

1 утка, 2-3 луковицы, 3-4 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана Дальше

Утка, тушенная по-румынски

1 утка, 1 ст. ложка топленаго свиного сала, 3-4 луковицы, 1 -2 ст. ложки томатного пюре, 2-3 зубчика чеснока, 1 Дальше

Индейка, тушенная с квашеной капустой

1/2 тушки индейки, 2 тарелки нашинкованной квашеной капусты, 4-5 ст. ложек сливочного масла, 1 стакан капустного рассола, 1 стакан воды, Дальше