Гусь, жаренный в сухарях

1 гусь,
1 луковица,
1 лавровый лист,
10 зерен перца,
2 сырых яйца,
3-4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
2/3 стакана сухарей,
соль,
жир для жарения
Подготовленную тушку сварить в соленой воде
с луком и специями, вынуть, охладить, отделить мякоть
от костей и нарезать порционными кусками. Смочить
мясо птицы во взбитых с рубленой зеленью яйцах,
обвалять в сухарях, снова обмакнуть в яйца с зеленью
и поджарить с сильно разогретым жиром.
Подавать с жареным картофелем, зеленым горошком,
отварной морковью с маслом, салатами.

Похожие посты:
Свиной окорок, жаренный по-французски

500 г свежего свиного окорока, 2 луковицы, 2 моркови, 3-4 средней величины свежих гриба, 1 лавровый лист, 1/2-2/3 стакана сухого Дальше

Антрекот, жаренный на решетке

500 г говядины, З-4 ст. ложки жира, соль, перец, зелень Мякоть говядины от спинной части выдержать 2-3 дня в холодильнике, Дальше

Гусь жареный

1 гусь, 1-2 ст. ложки жира, соль, зелень Подготовленную тушку молодого гуся посолить внутри и снаружи, прикрепить ножки и крылья Дальше

Гусь, тушенный с картофелем

1/2 тушшки гуся, 10-16 средней величины картофелин, 2-3 ст. ложки топленого сливочного масла, 3-4 лукавицы, 1 лавровый лист, 10 зерен Дальше