Гусь отварной с соусом из хрена

1 гусь,
1 -2 луковицы,
соль, перец, зелень
Для соуса:
1 ст. ложка муки или 2 ст. ложки сухарей,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 стакана бульона,
3/4 стакана тертого хрена,
соль
Подготовленную тушку варить в соленой воде с луком
и перцем до готовности, нарезать порционными
кусками, выложить на блюдо, гарнировать жареным
картофелем, полить соусом, украсить зеленью.
Для соуса муку или сухари слегка поджарить
с маслом, развести бульоном, в котором варился гусь,
добавить тертый хрен, соль и прокипятить.

Похожие посты:
Курица, жаренная с соусом

Подготовленную тушку курицы натереть солью внутри и снаружи, выложить на противень, полить белым соусом (см. "Coycы к мясным и рыбным Дальше

Баранина, тушенная с томатным соусом

500 г отварной баранины, 5-6 помидоров, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливачного масла, 1/2 ст. Дальше

Гусь жареный

1 гусь, 1-2 ст. ложки жира, соль, зелень Подготовленную тушку молодого гуся посолить внутри и снаружи, прикрепить ножки и крылья Дальше

Гусь, тушенный с картофелем

1/2 тушшки гуся, 10-16 средней величины картофелин, 2-3 ст. ложки топленого сливочного масла, 3-4 лукавицы, 1 лавровый лист, 10 зерен Дальше