Крупа гречневая — 2 стакана
Луковица — 1 шт,
Баклажан — 1 шт,
Морковь — 1 шт,
Кабачок — 1 шт,
Чеснок — 2 зубчuка,
Помидоры — 2 шт,
Масло растительное,
Соль,
Приправа «Хмели-сунели»
или любая приправа для овощей,
Зелень пепрушкu и укропа,
Лук зеленый

Крупу промойте, залейте 5 стаканами горячей воды, посолите, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите примерно 30 минут, чтобы получилась рассыпчатая каша.
Все овощи очистите, промойте. Лук и чеснок измельчите, морковь мелко нарежьте.
Кабачок и баклажан нарежьте небольшими кубиками.
Лук и чеснок обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле.
Добавьте нарезанную морковь, накройте крышкой и тyшите 7 минут.
Добавьте кабачок и баклажан. Помидоры нарежьте и добавьте к овощам,
снова перемешайте. Влейте 1-2 ст. ложки воды.
Посолите и тушите под крышкой еще 10 мин. Добавьте приправы, отварную гречку,
перемешайте и через 5 минут снимите с огня.
Выложите гречку с овощами на тарелки, посыпьте рубленой зеленью.
Гречка с овощами

Похожие посты:
Салат со стеклянной лапшой и овощами

Лапша рисовая (фунчоза) - 40 гр Томаты - 60 гр Огурцы свежие - 120 гр Грибы древесныe - 3 гр Дальше

Фрикадельки с овощами по-итальянски

Фарш говяжий - 1 кг Яйца - 2 шт Паприка - 1/2 ч. ложки Масло оливковое - 1 ст., ложка Дальше

Мясное рагу с овощами

Мякоть говядины - 500 гр Морковь - 2 шт Луковица - 2 шт Сельдерей - 2 стебля Горчица - 2 Дальше

Говядина с овощами в стиле стир-фрай

400 гр филе говядины, 200 гр помидоров черри разного цвета, 150 гр шампиньонов, вешенок или шитаке, 2 болгарских перца разного Дальше