Говядина, жаренная по-строгановски

500 г мякоти говядины,
2 луковицы,
2 ст. ложки сливочного масла,
1/2 стакана сметаны,
соль, перец, зелень
Для соуса:
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка сливочного масла,
1/2 ст, ложки готовой горчицы,
перец,соль,
2 стакана мясного бульона или воды
Мякоть говядины (лучше вырезку) нарезать крупной
соломкой, поперчить, посолить, дать постоять
И жарить вместе с нашинкованным луком до готовности, добавить соус, сметану, прокипятить.
Подавать с  жареным картофелем или пюре, украсить веточками петрушки.
Для соуса муку слегка поджарить с маслом, развести бульоном или водой,
добавить горчицу, соль, перец и проварить.
Говядина, жаренная по-строгановски

Похожие посты:
Курица в тесте, жаренная во фритюре

1 курица, 1 луковица, по 1 корню моркови и петрушки, 1 лавровый лист, 8-10 зерен перца, соль фритюр для жрения Дальше

Курица, жаренная с соусом

Подготовленную тушку курицы натереть солью внутри и снаружи, выложить на противень, полить белым соусом (см. "Coycы к мясным и рыбным Дальше

Утка, жаренная с капустой

1 утка, 1 кочан свежей или полторы тарелки квашеной капусты, 2 ст. ложки топленого свиного сала, 1 ст. ложка томатного Дальше

Утка, жаренная с луком

1 утка, 3 ст. ложки сливочного масла, 16 небольших луковиц лука-сеянца, 1 стакан мясного бульона, соль, зелень 1 ст. ложка Дальше