Говядина, жаренная по-матросски

500 г говяжьей вырезки,
1 луковица,
2 ст. ложки сливочного масла,
2-3 средней величины свежих гриба,
4 яйца для яичницы,
соль, перец, зелень
Говяжью вырезку нарезать продолговатыми
порционными ломтиками, смазать тертым луком
и обжарить с маслом, поворачивая, до готовности
вместе с ломтиками свежих грибов. Полить томатным
соусом с мадерой (см. «соусы к мясным и овощным блюдам»), прогреть.
Подавая, выложить вместе с соусом на блюдо веером oколo уложенной в середине яичницы-глазуньи.
Блюдо украсить зеленью.

Похожие посты:
Курица в тесте, жаренная во фритюре

1 курица, 1 луковица, по 1 корню моркови и петрушки, 1 лавровый лист, 8-10 зерен перца, соль фритюр для жрения Дальше

Курица, жаренная с соусом

Подготовленную тушку курицы натереть солью внутри и снаружи, выложить на противень, полить белым соусом (см. "Coycы к мясным и рыбным Дальше

Утка, жаренная с капустой

1 утка, 1 кочан свежей или полторы тарелки квашеной капусты, 2 ст. ложки топленого свиного сала, 1 ст. ложка томатного Дальше

Утка, жаренная с луком

1 утка, 3 ст. ложки сливочного масла, 16 небольших луковиц лука-сеянца, 1 стакан мясного бульона, соль, зелень 1 ст. ложка Дальше