Говядина, тушенная с картофелем по-австрийски

500 г говядины,
2 ст. ложки сливочного масла или сала,
1/2 луковицы,’
1-2 помидора или 1 ст. ложка томатного пюре,
З-4 стакана булъона или воды,
2-3 средней величины свежих гриба,
8-1 0 картофелин ,
красный сладкий молотый перец, соль, зелень
Порционные куски от толстого или тонкого края
посолить, поперчить, поджарить, поворачивая,
с маслом или салом, переложить в кастрюлю.
С оставшимся жиром поджарить растертый лук,
дольки помидоров или томатное пюре и молотый
сладкий красный перец, развести бульоном или
водой, залить мясо в кастрюле, добавить
нашинкованные грибы, тушить до готовности мяса.
Выложить сверху крупно нарезанный картофель
и довести его до готовности. Подать вместе с соусом,
картофелем, посыпать и украсить зеленью.
Говядина, тушенная с картофелем по-австрийски

Похожие посты:
Курица, тушенная с грибами

1 курица, 5-7 свежих грибов среднего размера, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана муки, 3-4 желтка, 3-4 стакана бульона, Дальше

Утка, тушенная в маринаде по-венrерски

1 утка, 2-3 луковицы, 3-4 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана Дальше

Утка, тушенная по-румынски

1 утка, 1 ст. ложка топленаго свиного сала, 3-4 луковицы, 1 -2 ст. ложки томатного пюре, 2-3 зубчика чеснока, 1 Дальше

Индейка, тушенная с квашеной капустой

1/2 тушки индейки, 2 тарелки нашинкованной квашеной капусты, 4-5 ст. ложек сливочного масла, 1 стакан капустного рассола, 1 стакан воды, Дальше