Говядина, тушенная с грибами по-австрийски

500 г мякоти говядины,
2 ст. ложки сливочного масла,
2-3 ст. ложки рубленого свиного сала,
3-4 средней величины свежих гриба,
2-3 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
1 стакан бульона или воды,
1 -2 стакана томатного сока,
перец,соль,зелень
Мякоть нарезать поперек волокон порционными
ломтиками, хорошо отбить, посолить, поперчить
и поджарить, поворачивая, с маслом или топленым
свиным салом. Отдельно поджарить на сковороде
рубленое сало вместе с зеленью, добавить
нарезанные ломтиками rрибы, бульон или воду,
томатный сок, снятое со сковороды мясо с соком,
посолить и тушить под крышкой до готовности.
Подать вместе с соусом, макаронами с сыpoм и украсить зеленью.
Говядина, тушенная с грибами по-австрийски

Похожие посты:
Курица, тушенная с грибами

1 курица, 5-7 свежих грибов среднего размера, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана муки, 3-4 желтка, 3-4 стакана бульона, Дальше

Утка, тушенная в маринаде по-венrерски

1 утка, 2-3 луковицы, 3-4 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана Дальше

Утка, тушенная по-румынски

1 утка, 1 ст. ложка топленаго свиного сала, 3-4 луковицы, 1 -2 ст. ложки томатного пюре, 2-3 зубчика чеснока, 1 Дальше

Индейка, тушенная с квашеной капустой

1/2 тушки индейки, 2 тарелки нашинкованной квашеной капусты, 4-5 ст. ложек сливочного масла, 1 стакан капустного рассола, 1 стакан воды, Дальше