500 г говядины,
по 1 корню моркови и сельдерея,
1 луковица,
1-2 лавровых листа,
5-10 зерен перца,
1/2 стакана мясного булъона или воды,
перец,соль,зелень
Мякоть говядины нарезать порционными ломтиками,
слегка отбить, посолить, обвалять в муке и выложить
в кастрюлю слоями, перекладывая нашинкованным
луком, кореньями И специями, а если мясо нежирное,
то еще маслом или жиром. Влить бульон или воду,
тушить в духовке или на очень слабом огне более
1 часа, добавить еще жидкости и довести до
готовности. Подать с овощным гарниром,
полить соусом из кастрюли и украсить веточками
петрушки.
Говядина тушеная

Похожие посты:
Курица тушеная

1 курица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1-2 ст. ложки уксуса, сок 1/2 лимона, соль, перец, Дальше

Индейка тушеная

1 средней величины индейка, 200 г шпика, 200 г кожи малосольной свинины, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 зубчика чснока, 1-2 Дальше

Свинина тушеная

500 г свинины, по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 1 луковица, З-4 зубчика чеснока, 2/3 стакана булъона, соль, зелень Дальше

Говядина, жаренная по-матросски

500 г говяжьей вырезки, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2-3 средней величины свежих гриба, 4 яйца для яичницы, Дальше